Convenio Colectivo Estatal de Restauración Colectiva 2025
Ámbito de aplicación
El convenio cubre empresas que prestan servicios de restauración mediante contrato o concesión administrativa, excluyendo expresamente catering aéreo y hostelería tradicional en espacios de transporte. Incluye actividades auxiliares como gestión dietética y suministro de materias primas.
Organización del trabajo
Se establece un sistema de clasificación profesional estructurado en grupos y áreas funcionales. La movilidad entre puestos del mismo grupo será posible manteniendo los derechos económicos, con prioridad a la formación interna para adaptaciones.
Jornada laboral
La jornada máxima anual se fija en 1,800 horas de trabajo efectivo, con límites diarios de 9 horas ampliables excepcionalmente a 10. Se regula específicamente el trabajo nocturno (22:00-6:00) con compensaciones económicas variables según territorio, manteniéndose sistemas de registro horario obligatorio.
Contratación
Se promueve la contratación indefinida con regulación específica para contratos fijos-discontinuos (estacionales), estableciendo censos anuales por centro de trabajo. Los contratos temporales por sustitución deberán identificar expresamente al trabajador sustituido y causa.
Actualizaciones Legales y Resúmenes BOE
¿Qué cambios legislativos se han publicado recientemente?
Se publica el nuevo Convenio Colectivo Estatal que unifica la regulación laboral del sector de restauración colectiva, sustituyendo normativas territoriales previas.
¿A quién afecta la nueva normativa y en qué aspectos?
Afecta a empresas de catering institucional y sus trabajadores, regulando salarios, jornada, contratación y condiciones de trabajo en todo el territorio nacional.
¿Cuáles son los plazos de entrada en vigor?
Vigente desde 1 de enero de 2025 hasta 31 de diciembre de 2025, con denuncia automática tras su publicación en BOE para negociar renovación.
¿Qué obligaciones o derechos nuevos surgen?
Obliga a empresas a elaborar calendarios laborales anuales y establece derecho prioritario de trabajadores fijos-discontinuos para cubrir vacantes. Introduce límites a horas extraordinarias (máx. 80 anuales).
¿Dónde consultar el texto oficial y resúmenes?
Texto completo disponible en el BOE núm. 120 de 20/05/2025. Resúmenes ejecutivos en Infoboe.es mediante búsqueda por código convenio 99100165012016.
¿Cómo recibir alertas de actualizaciones?
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