El convenio cubre empresas que prestan servicios de restauraci\u00f3n mediante contrato o concesi\u00f3n administrativa, excluyendo expresamente catering a\u00e9reo y hosteler\u00eda tradicional en espacios de transporte. Incluye actividades auxiliares como gesti\u00f3n diet\u00e9tica y suministro de materias primas.<\/p>\n
Se establece un sistema de clasificaci\u00f3n profesional estructurado en grupos y \u00e1reas funcionales. La movilidad entre puestos del mismo grupo ser\u00e1 posible manteniendo los derechos econ\u00f3micos, con prioridad a la formaci\u00f3n interna para adaptaciones.<\/p>\n
La jornada m\u00e1xima anual se fija en 1,800 horas de trabajo efectivo, con l\u00edmites diarios de 9 horas ampliables excepcionalmente a 10. Se regula espec\u00edficamente el trabajo nocturno (22:00-6:00) con compensaciones econ\u00f3micas variables seg\u00fan territorio, manteni\u00e9ndose sistemas de registro horario obligatorio.<\/p>\n
Se promueve la contrataci\u00f3n indefinida con regulaci\u00f3n espec\u00edfica para contratos fijos-discontinuos (estacionales), estableciendo censos anuales por centro de trabajo. Los contratos temporales por sustituci\u00f3n deber\u00e1n identificar expresamente al trabajador sustituido y causa.<\/p>\n
Se publica el nuevo Convenio Colectivo Estatal que unifica la regulaci\u00f3n laboral del sector de restauraci\u00f3n colectiva, sustituyendo normativas territoriales previas.<\/p>\n
Afecta a empresas de catering institucional y sus trabajadores, regulando salarios, jornada, contrataci\u00f3n y condiciones de trabajo en todo el territorio nacional.<\/p>\n
Vigente desde 1 de enero de 2025 hasta 31 de diciembre de 2025, con denuncia autom\u00e1tica tras su publicaci\u00f3n en BOE para negociar renovaci\u00f3n.<\/p>\n
Obliga a empresas a elaborar calendarios laborales anuales y establece derecho prioritario de trabajadores fijos-discontinuos para cubrir vacantes. Introduce l\u00edmites a horas extraordinarias (m\u00e1x. 80 anuales).<\/p>\n
Texto completo disponible en el BOE n\u00fam. 120 de 20\/05\/2025. Res\u00famenes ejecutivos en Infoboe.es mediante b\u00fasqueda por c\u00f3digo convenio 99100165012016.<\/p>\n
Suscripci\u00f3n gratuita al servicio de alertas del BOE seleccionando \u00abConvenios Colectivos\u00bb en la secci\u00f3n \u00abTemas de inter\u00e9s\u00bb.<\/p>\n